Zitronige Osterkekse für eure Ostertafel mit Unboxing der Februar Degustabox

Ende des Monats beginnen die Osterfeiertage und auf meinen Lieblingsblogs sammeln sich die tollsten Osterrezepte, Deko- & DIY-Ideen. Auch ich habe so einige Ideen im Kopf, die ich hier sehr gerne mit euch teilen möchte. 
Da kam die Februar-Degustabox* wieder ganz passend ins Haus geliefert, bei der direkt die Sanella zum Backen ausprobiert wurde.

Bei mir steht dieses Jahr Ostern nämlich was ganz besonderes an. Da ich an meinem Geburtstag selber arbeiten muss, wird dieser einfach nach hinten verschoben und es wird einen leckeren Osterbrunch mit vielen Leckerein geben.

Ihr sucht vielleicht auch noch nach einem tollen Hingucker für eure Ostertafel? Wie wäre es denn mal mit süßen Osterkeksen in Form eines Spiegeleis? Gefüllt mit Aprikosen- und Stachelbeermarmelade und für den besonderen Feinschliff überzogen mit Zitronenglasur.

Da läuft mir direkt wieder das Wasser im Mund zusammen. Leider sind schon alle Kekse aufgefuttert, weil sie einfach zu lecker waren.

Das schöne ist, dass man für diese Kekse nicht stundenlang in der Küchen stehen muss und sogar alle Zutaten zuhause haben könnte.

Mit den Zutaten stellt ihr einen einfachen Keksteig her. Dafür alle Zutaten (bis auf die Marmelade) zu einem Teig verkneten und für ca. eine halbe Stunde kühl stellen. Wem der Teig etwas zu weich und klebrig ist, gibt einfach etwas Mehl dazu.

Für die Form könnt ihr euch ganz einfach auf Pappe eine eierförmige Schablone anfertigen. Wer eine passende Ausstechform zur Hand hat, kann selbstverständlich auch diese verwenden. 
Die Schablone auf den Teig legen, mit dem Messer langfahren und die Kanten glatt streichen. Auch so bekommt ihr eine perfekte Eierform hin.
Damit eure Kekse später die Spiegelei-Optik erhalten, müsst ihr in einen Teil der Kekse kleine Löcher ausstechen. Hier sind kleine Flaschendeckel sehr hilfreich, um einen perfekten Kreis zu bekommen. Schaut euch hier einfach mal in eurer Küche um, welche Größe für euch am schönsten erscheint.

Die Kekse im Ofen bei 200°C für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur anrühren. Hier müsst ihr nach belieben schauen, wie viel Guss ihr mögt und wie zitronig es werden soll. Nach dem Abkühlen der Kekse die Hälfte mit Loch mit Zitronenglasur bestreichen. Die andere Hälfte mit Marmelade bestreichen, aufeinander legen und trocknen lassen.

Auch diesen Monat waren natürlich viele weitere Produkte in der aktuellen Degustabox :)

Die 'Chia-Hanf-Kekse' von Hans Freitag schmecken ganz interessant, vorallem aber sehr gesund. Mal ganz nett, kaufen würde ich sie aber nicht. Genau wie die Schokolix von Schär. Die Riegel waren sehr weich und hatten meiner Meinung nach nicht viel Karamell als Füllung. 
Besonders begeistert war ich von den Finn Crisp Snacks Saaten & Meersalz. Leckere Guacamole und Sour Cream dazu, aufs Sofa gekuschelt und bei einem tollen Film genießen. Die Frusano 'Bio Janosch Bärenfreunde'  sind einfach niedlich und perfekt für was Süßes in der Handtasche.
Nicht ganz mein Fall war der 'Organic Olive Leave Drink ' von Ovio. Nach Erdbeere hat es defintiv nicht geschmeckt. Auch der Messmer Tee 'Kanadischer Maple' war relativ geschmacksneutral - wie schade.

Mein Lieblingsprodukt aus dieser Box ist natürlich die Sanella, die ich für meine Osterkekse verwendet habe. Eigentlich ja ein eher unspektakuläres Produkt, aber sie lässt sich auch direkt aus dem Kühlschrank super verarbeiten. Kennt ihr die süße Sanella-Werbung mit dem Bienenkuchen? Hat den schon jemand von euch ausprobiert? Das steht ganz oben auf meiner To-Do-Liste :)

Mit meinen Osterkeksen geht es heute auch zur Linkparty der lieben Julia, die auf ihrem Blog 'Habe ich selbstgemacht' gerade tolle Osterrezepte, Deko- & Bastelideen sammelt. Schaut auch gern mal bei ihr vorbei.

 Habt ihr bereits Pläne für Ostern?


*Sponsored Post: Vielen Dank an das Degustabox-Team. Die Box wurde mir zum Testen zur Verfügung gestellt hat. Alle Kommentare entsprechen meiner ehrlichen Meinung.

Selbstgemachte Schokoküsse (& kleines Unboxing der Degustabox Dezember)

Wie auch schon die Monate zuvor kam wieder eine Degustabox* in die Wohnung geflogen - gut ehrlich gesagt hat sie der Postbote gebracht & ich hab nach einem Jahr endlich mal ein Paket persönlich angenommen. Wer im 3. Stock wohnt kennt das 'Problem' vielleicht, meist wird garnicht erst geklingelt, sind ja schließlich viel zu viele Treppen für den armen Postboten.

Ich kann vorwegnehmen, dass dies bis jetzt die tollste Box ist, eigentlich alle Produkte treffen meinen Geschmack bzw. ich bin super neugierig sie auszuprobieren.

Und ich kann noch vorwegnehmen, dass ich euch wieder ein super leckeres Rezept mitgebracht habe. Bis gerade stand ich in der Küche, hab fleißig gerührt, gespritzt, geschmolzen & verziert. Kurz trocknen lassen & genüsslich probiert - OMG !

Ich kann garnicht glauben, wie lecker das Ergebnis ist.

Wovon ich spreche? Selbstgemachte Schokoküsse - gut, vielleicht eher Schaumberge, da ich mich seit kurzem mit meinem Spritzbeutel auf dem Kriegspfad befinde. Der mag nämlich nicht so wie ich, aber das krieg ich schon noch hin. Übung macht bekanntlich den Meister.

Wie die Schaumküsse gehen?

Ich erzähls euch. 

Zunächst mixt ihr das Eiweiß mit dem Puderzucker in einer großen Metallschüssel (verwendet wirklich eine größere Schüssel, da sich die Marshmallowmasse noch ausdehnt) und erwärmt die Masse über einem Wasserbad. So lange aufschlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hast. Erhitzt den Eiweißschaum unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten, danach kann das Backpulver hinzugegeben werden und weitere 5-7 Minuten verrühren. Danach sollte die Metallschüssel bereits schön heiß sein, also seid schön vorsichtig. Mit einem Handrührgerät steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen & auf eure Eiswaffeln spritzen. Da meine Marshmallowmasse sehr fest war, habe ich einen Eisportionierer zur Hilfe genommen und die Masse so auf die Waffeln gegeben. Nun noch die Schokolade schmelzen, über die Schaumküsse geben und nach belieben mit Streußeln verzieren.

Ich habe dir Schaumküsse direkt an meine Arbeitskollegen und meine Mitbewohner verteilt zum Testen & wir waren alle begeistert. Man sollte sie allerdings nicht lange aufbewahren (bei uns waren ohnehin alle direkt verputzt), da sich sonst

Und da es bei jedem Degustabox-Rezept auch eine kleine Review über die Produkte gibt, kommt hier noch meine persönliche Meinung zu den Produkten.
Was die Degustabox ist, und wie sie funktioniert könnt ihr auf der Degustabox Seite detailliert nachlesen.

MYLINE Himbeer Joghurt Knuspermüsli: Schmeckt schön fruchtig durch die getrockneten Himbeerstückchen. Super als kleiner Extracrunch auf dem Porridge, im Joghurt oder auch so mit Milch und Haferflocken.

NATREEN Stevia Flüssigsüße: Find ich ganz interessant & möchte ich auch gern mal im Kuchen ausprobieren. Habt ihr damit schon Erfahrung? Nur mit der Dosierung brauch ich noch etwas Übung, das letzte Mal wars mir viel zu süß.

DAURA DAMM glutenfreies Bier: Hat total lecker geschmeckt. Etwas süßlicher und nicht so herb, kann man öfters mal trinken.

Kinder Em-Eukal Gummidrops: Total lecker, würd ich mir auch wieder kaufen. Ein bisschen wie Hustenbonbons zum kauen :)

LEIBNIZ Minis Vollkorn: Super Snack für Zwischendurch und in der Tüte auch toll zum Mitnehmen und teilen.

Rosengarten Dinkel Eiswaffeln: Pur sehr lecker & vorallem die perfekte Grundlage für meine Schokoküsse.

alpro Mandel- & Kokosnussdrink: Perfektes Trinkpäckchen zum Mitnehmen. Beide Sorten schmecken mir gut, hatte ich schon vorher mal probiert. Dann allerdings immer in den großen Größen.

BONDUELLE Bio Erbsen & Möhren: Mag ich leider nicht, war ich noch nie ein Fan von. Mein Freund hat sich jedoch gefreut.

Tartex Brotzeit: Leider nichts meins. Sieht schon sehr unappetitlich aus.

ATKINS Endulge Riegel: Super lecker, schmeckt wie Bounty. Würd ich mir direkt wieder holen, wenn ich sie finde.

Capri Sonne Bio-Schorly: Ich mag ja Caprisonne super gerne - auch wenns eigentlich nur Zuckerwasser ist. Diese Sorte schmeckte auch sehr lecker.

*Sponsored Post: Vielen Dank an das Degustabox-Team. Die Box wurde mir zum Testen zur Verfügung gestellt hat. Alle Kommentare entsprechen meiner ehrlichen Meinung.

Winterliches Apfel-Spekulatius-Dessert & ein Einblick in die neue Degustabox

Diese Woche habe ich euch einen Einblick in die Degustabox November und ein unglaublich leckeres Rezept für ein winterliches Dessert mitgebracht.

Wie auch die letzten Monate habe ich die Degustabox prall gefüllt mit leckeren Food-Neuheiten zugeschickt bekommen und mich durch die verschieden Produkte durchprobiert. Und natürlich darf da auch ein bisschen Food-Inspiration nicht fehlen, was sich damit zaubern lässt.

Da ich bereits schon total in Winterstimmung bin gibt es heute ein geschichtetes Apfel-Spekulatius-Dessert - perfekt wenn es über die Feiertage mal schnell gehen muss für euren Besuch & ihr mit wenigen Zutaten ein leckeren Nachtisch zaubern wollt.

Da meine Waage leider gestern den Geist aufgegeben hat und kapituliert, bis ich sie mit einer neuen Batterie versorge, habe ich alles etwas abgeschätzt.

Für 4 Glässchen benötigt ihr:

250 gr. Magerquark

125 gr. Cremefine zum Schlagen (alternativ ganz normale Sahne)

1 - 1,5 Päckchen Vanillezucker

Vanilleextrakt

Gewürzspekulatius 

Apfelmus

Zunächst müsst ihr die Sahne steif schlagen. In einer weiteren Schüssel wird der Quark mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schön cremig geschlagen. Vorsichtig mit einem Teigschaber die Sahne unter die Quarkmasse heben, sodass eine lockere Creme entsteht.

Gebt nun einige Spekulatius in einen Gefrierbeutel und zerkleinert diese grob mit Hilfe eines Nudelholzes, alternativ geht das natürlich auch mit der Hand.

Und jetzt gehts auch bereits ans Schichten. 

Zuerst gebt ihr ein paar Keksbrösel in eure Gläser, darauf kommen ca. 2 EL Apfelmus, Creme, wieder Keksbrösel etc.

Enden solltet ihr wieder mit einer Cremeschicht, die dann noch mit ein paar gröberen Keksbröseln verziert werden kann.

Das Dessert sollte nun unbedingt noch für einige Zeit ziehen, damit der Spekulatius schön weich wird. 

Wenns noch ein bisschen Schuss sein darf, kann man die unterste Schicht Kekse auch noch mit Rum oder Amaretto beträufeln.

Wer etwas mehr Zeit hat, kann das Apfelmus natürlich auch selber machen. Dies geht eigentlich relativ fix und ist natürlich nicht mit einem Fertigprodukt zu vergleichen.

Das Dessert wurde gestern schon prüfend von meinen Mitbewohnern und mir verkostet und für gut befunden, sodass ich mich freue euch meine Eigenkreation heut präsentieren zu können und ich bin ganz gespannt auf eurer Feedback, falls ihr es nachmacht!

Und da die weiteren Produkte aus der aktuellen Degustabox auch nicht zu kurz kommen sollen, gibts hier noch mal eine kleine Review:

Kölln Müsli Mischung Schoko: Ich bin kein typischer Müsliesser, find es aber mal total lecker - vorallem in der Kombination mit Schokolade.

Röstfein MONA Gourmet: Leider  habe ich keine Filterkaffee-Maschine zuhause, da wir immer unseren Kaffee aus meiner heiß geliebten Nespresso-Maschine trinken. Dieser wird noch weitergreicht, konnte so aber noch nicht getestet werden.

TEEKANNE Caramel Apple Pie: Ich liebe Tee, vorallem in den kälteren Jahreszeiten (hab ich schon so oft gesagt, ich weiß). Aber ich denke vielen geht es ähnlich. Dieser Tee ist super lecker und perfekt, wenn man mal Lust auf was Süßes hat, gerade aber keine Schokolade & Co zur Hand hat.

Hellema Gewürzspekulatius: Ich liebe Spekulatius, der hier schmeckt super (obwohl ich ja gestehen muss, dass ich da generell keinen Unterschied schmecke).

Odenwald Red Delicious Apfeldessert: Genau wie Spekulatius liebe ich Apfelmus, vielleicht auch deswegen mein Dessertrezept in der Kombi mit diesen beiden Produkten. Da ich meines in der Regel jedoch selber ohne viel Zucker koche, ist mir dieses hier viel zu süß und künstlich.

HAK Rotkohl mit Apfelstücken: Wurde für gut befunden, gibts wieder!

HÖRRLEIN Meerrettich: Den Geschmack von Meerrettich find ich garnicht gut und werde das Produkt ebenfalls weitergeben und nicht selbst probieren.

LINDT LINDOR: Absoluter Lindt Fan, auch von der Lindor-Serie. Die gibts bei uns jedes Jahr zu Weihnachten.

POWERMINTS frésh active: Waren ganz okay.

WARSTEINER Weihnacht: Witzige Sorte, kannte ich so nicht und hätte es im Laden warscheinlich auch gekauft um es auszuprobieren. 

Bachmann Kräuterlikör: Ich weiß nicht so recht, Kräuterlikör gehört nicht zu meinne Favourites, müsste ich so nicht nochmal haben. Ist aber natürlich einfach geschmackssache.  
BAILEYS Sahnelikör: Mhhh, dazu muss ich nicht viel sagen. Ich liebe Baileys - ob pur, auf Vanilleeis oder oder oder..


SHATLER's Cocktails Havanna Special: Fertiger Cocktail aus der Dose, einfach schütteln und in ein Glas mit Crushed Iced füllen - einfacher gehts kaum. Hat echt lecker geschmeckt.

Insgesamt kann ich sagen, dass auch dieses Mal wieder eine bunte Mischung an Produkten in der Degustabox enthalten waren. Mein absolutes Highlight diesmal war die Verpackung, denn die Box kam bedruckt mit süßen Weihnachtsmotiven und ganz lieben Grüßen vom Degustabox-Team. Inhaltlich hätte es für mich jedoch wesentlich weihnachtlicher zugehen können mit ein paar mehr Süßkram. Die Produkte fand ich trotzdem interessant und bin im Gesamten wieder zufrieden mit der Box! 
Und der Tupfen Weihnachtsfeeling, den ich hier vermisst habe, wurde ja direkt als weihnachtliches Dessert umgewandelt.

Ich freu mich sehr über euer Feedback zum Apfel-Spekulatius-Dessert und wünsch euch eine wundervolle Woche!